Programa de Difusión Tecnológica (PDT)
Gastronomía Circular
para empresas de la Región
de La Araucanía
Gastronomía Circular
Programa de Difusión Tecnológica (PDT) Gastronomía Circular para empresas de la Región de La Araucanía
Su objetivo es valorizar los productos locales, promover el consumo local, reducir el desperdicio de alimentos y aplicar estrategias de sostenibilidad en el ámbito gastronómico. El proyecto busca introducir una oferta innovadora y responsable con el medio ambiente, posicionándose tanto en el mercado como en la cultura alimentaria de la región. En palabras simples, se busca sacar el máximo rendimiento a los recursos disponibles, reduciendo al mínimo la generación de residuos e impactos ambientales en los procesos del establecimiento.
Expertos
Franck Gros
De larga trayectoria Franck se formó en Francia con grandes maestros como Bocuse, Troigros, Vergé, Senderens y Guérard entre otros, llega a Chile en los años 90. En nuestro país se desarrollo como gerente AABB en el Livina de Punta Arenas, del Club Deportivo Manquehue, Club de Golf Sport Francés en Santiago, Hotel Frontera en Temuco, y la cadena explora en todos sus hoteles. Fue Director de Achiga y presidente del comité gastronómico, director de Hotelga, presidente de la Academie Culinaire de France en Chile y fundador de Achiga Chefs.
Rodrigo Durand Cerda
Rodrigo es un reconocido chef con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico. Ha obtenido importantes logros en su carrera, como la participación en la creación del libro “Gastronomía Patagonia, Región de Los Ríos, Los Lagos y Chiloé”, galardonado con el primer lugar como el mejor libro gastronómico del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards. Ha ocupado puestos de liderazgo en importantes empresas gastronómicas, como Asesor de operaciones en ACCOR Novotel, Influencer para NH Hotels Group Chile, y Executive Chef de NH Collections Plaza Santiago,Casino Monticello.
Empresas participantes
Cronograma
Noticias
Difusión
👨👦 Hoy celebramos a los padres que inspiran con su ejemplo, que enseñan a observar el mundo, a avanzar con paso firme y dejar una buena huella.
🌲 Como en la naturaleza, su presencia guía y da fuerza.
¡Feliz Día del Padre!
#MurilloYPartners #DíaDelPadre #PadresQueInspiran #FuerzaYGuía #EjemploQuePermanece
🚨 Curso de Rescate en Aguas Blancas – Sernatur Ñuble 🌊
En la comuna de San Fabián de Alico, se llevó a cabo el Curso de Rescate en Aguas Blancas (Rafting), una capacitación intensiva dirigida a fortalecer las competencias en seguridad y rescate acuático.
👥 15 participantes y 3 instructores especializados formaron parte de esta experiencia, que se extendió por varios días de formación teórica y práctica en terreno.
📍El curso fue ejecutado por Murillo & Partners, y hoy se encuentra en su etapa final, con los y las participantes rindiendo sus exámenes finales para la certificación.
Este tipo de iniciativas impulsadas por Sernatur Ñuble son fundamentales para potenciar el turismo seguro en la región. 🌄🚣♂️
#SernaturÑuble #SanFabiánDeAlico #RescateAguasBlancas #Rafting #TurismoSeguro #MurilloYPartners #Formación #Ñuble
🌿💼 Feliz Día del Trabajador 💼🌿
Hoy celebramos a quienes con compromiso, esfuerzo y visión construyen un país más justo y un futuro más sustentable. 🌎
Desde Murillo & Partners, agradecemos profundamente a cada persona que aporta desde su labor diaria al crecimiento responsable y consciente.
¡Gracias por ser parte del cambio! 🙌
#DíaDelTrabajador #MurilloYPartners #TrabajoConSentido #FuturoSustentable #CompromisoLaboral #1DeMayo
🌿 MDS Hoteles y su Compromiso con la Sustentabilidad Turística.
En el camino hacia un turismo más responsable, destacamos el valioso testimonio de Pilar Varela Lanuza, Gerente Corporativo de MDS Hoteles, quien comparte la experiencia y visión de la cadena en torno a la sustentabilidad.
“El desarrollo de una propuesta de turismo sostenible es parte de nuestro compromiso y propuesta de valor… Esta certificación, entregada por la Subsecretaría de Turismo y Sernatur, ratifica el trabajo que hemos realizado en el cuidado del entorno, en generar vínculos y promover el patrimonio cultural y natural para potenciar el desarrollo del destino”
Actualmente MDS Concepción ya cuenta con su Sello S y en los próximos días se espera sumar a MDS Chillan con la misma distinción.
Agradecemos a MDS Hoteles por confiar en nosotros en este proceso.
@marcachile #TurismoSostenible #SelloS #MDSHoteles #SustentabilidadTurística @mdsconcepcion
🌱 Murillo & Partners, Liderazgo en Asesorías para el Sello S de Sustentabilidad Turística.
En Murillo & Partners nos enorgullece ser la empresa consultora líder en asesorías para la implementación del Sello S de Sustentabilidad Turística.
El Sello S es una distinción otorgada por la Subsecretaría de Turismo y SERNATUR a aquellos servicios turísticos comprometidos con el desarrollo sustentable del sector. Actualmente, representamos el 80 % del mercado a nivel nacional, con presencia activa en 15 regiones del país, lo que nos permite acompañar de forma cercana y efectiva a diversas empresas y organizaciones en su camino hacia un turismo más responsable, inclusivo y respetuoso con el entorno. Nuestro liderazgo se sustenta en la confianza de nuestros clientes, el profesionalismo de nuestro equipo y una profunda convicción de que la sustentabilidad es el futuro del turismo.
@marcachile #TurismoSostenible #SelloS #SustentabilidadTurística #TurismoChile
Dimos inicio al curso de Herramientas Computacionales Básicas. 👨💻👩💻Curso que tiene por objetivo que las y los participantes adquieran conocimientos básicos, necesarios para trabajar con Microsoft Office, permitiendo manejar un procesador de texto, presentaciones multimedia y hojas de cálculo. 💻
El curso corresponde al Programa Becas Laborales 2024, programa es financiado con recursos provenientes del Gobierno de Chile y es absolutamente gratuito para los participantes. 👏
#Capacitación #BecasLaborales
Estuvimos en Novotel Puerto Montt junto a su gerente, Mauren Ávalos, revisando el estado actual de su Sello S de Sustentabilidad Turística. 🌱 Nos complace comprobar que, a un año de su obtención, este reconocimiento se ha fortalecido aún más gracias a nuevas iniciativas de valorización, lo que ha sido altamente apreciado por sus visitantes. 🏨
Para el 2025, proyectamos continuar en esta misma línea y colaborar en nuevos objetivos dentro del ámbito de la sustentabilidad. ✅
Agradecemos la confianza depositada en nuestra consultora para alcanzar esta importante distinción. 🤝
@marcachile #turismo #sustentabilidad #turismochile
En el año 2024 pudimos trabajar con Sonesta Hotel Osorno en la obtención de su Sello de Sustentabilidad de Sernatur, distinción que actualmente representa un elemento diferenciador en la oferta turística de la región de Los Lagos. 🌱
Hoy estamos trabajando junto a su Gerente General Johnny Flores, evaluando acciones para este año 2025 que busquen fortalecer aún más su compromiso con la Sustentabilidad. 👏✅
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