Programa de Difusión Tecnológica (PDT)
Gastronomía Circular
para empresas de la Región
de La Araucanía
Gastronomía Circular
Programa de Difusión Tecnológica (PDT) Gastronomía Circular para empresas de la Región de La Araucanía
Su objetivo es valorizar los productos locales, promover el consumo local, reducir el desperdicio de alimentos y aplicar estrategias de sostenibilidad en el ámbito gastronómico. El proyecto busca introducir una oferta innovadora y responsable con el medio ambiente, posicionándose tanto en el mercado como en la cultura alimentaria de la región. En palabras simples, se busca sacar el máximo rendimiento a los recursos disponibles, reduciendo al mínimo la generación de residuos e impactos ambientales en los procesos del establecimiento.
Expertos
Franck Gros
De larga trayectoria Franck se formó en Francia con grandes maestros como Bocuse, Troigros, Vergé, Senderens y Guérard entre otros, llega a Chile en los años 90. En nuestro país se desarrollo como gerente AABB en el Livina de Punta Arenas, del Club Deportivo Manquehue, Club de Golf Sport Francés en Santiago, Hotel Frontera en Temuco, y la cadena explora en todos sus hoteles. Fue Director de Achiga y presidente del comité gastronómico, director de Hotelga, presidente de la Academie Culinaire de France en Chile y fundador de Achiga Chefs.
Rodrigo Durand Cerda
Rodrigo es un reconocido chef con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico. Ha obtenido importantes logros en su carrera, como la participación en la creación del libro “Gastronomía Patagonia, Región de Los Ríos, Los Lagos y Chiloé”, galardonado con el primer lugar como el mejor libro gastronómico del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards. Ha ocupado puestos de liderazgo en importantes empresas gastronómicas, como Asesor de operaciones en ACCOR Novotel, Influencer para NH Hotels Group Chile, y Executive Chef de NH Collections Plaza Santiago,Casino Monticello.
Empresas participantes
Cronograma
Noticias
Difusión
Hoy tuvimos el privilegio de estar en el maravilloso Hotel Mandarín Oriental de Santiago, trabajando junto a Nicolás Gaya en la planificación de las próximas acciones para lograr la Certificación GSTC en Sustentabilidad. 🌱✅
Agradecemos la confianza depositada en nuestra consultora, para llevar adelante este importante proyecto. 🏨
#turismo #Sustentabilidad #turismochile
Este jueves tuvimos el honor de participar en la entrega del anhelado y merecido Sello S al Hotel MDS Concepción. 🌱🏨
Este importante logro del cual nos sentimos parte, no solo nos llena de orgullo, sino que también refuerza nuestro posicionamiento como líderes nacionales en asesorías sustentables para el turismo. 🥇
Felicitamos a Pilar Varela y a todo su equipo por el excelente trabajo realizado y por su firme compromiso con la sustentabilidad. ¡Un reconocimiento bien merecido! 👏
#turismo #sustentabilidad #turismochile
🌱⚡ Día Mundial de la Eficiencia Energética ⚡🌱
Hoy, en Murillo & Partners, reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad 🌍 y la innovación energética 🔋. Apostamos por soluciones de eficiencia energética que reducen el impacto ambiental y optimizan el consumo de recursos. Juntos, construimos un futuro más verde 🌿 y responsable.
♻️ Energía eficiente, planeta consciente. ♻️
🔗 Conoce más sobre nuestro trabajo: murilloypartners.cl
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21 habitantes de la comuna de Camarones reciben certificados del curso “Guía de Turismo General en la Reserva de la Biósfera Lauca, comuna de Camarones, región de Arica y Parinacota”.
Con una emotiva ceremonia realizada en el Hotel Antay de Arica, culminó el curso de Guía de Turismo General, una iniciativa impulsada por la Dirección Regional de CONAF de Arica y Parinacota. El programa tuvo como objetivo transferir conocimientos y herramientas prácticas para formar a 21 habitantes de la comuna de Camarones como guías de turismo general, con especial énfasis en el desarrollo de actividades turísticas sustentables en la Reserva de la Biósfera Lauca. De esta manera, se busca promover el empleo verde y la sostenibilidad territorial. Durante el curso, los participantes realizaron tours guiados y visitaron el humedal de Lluta, actividades que reforzaron su formación práctica.
El evento contó con la presencia del alcalde de la comuna de Camarones, don Cristian Zavala Soto, junto a los participantes, sus familiares y representantes de diversas instituciones que colaboraron en esta iniciativa, como SERNATUR, SENCE y CONAF, a través de sus direcciones regionales de Arica y Parinacota.
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Como iniciativa de la Dirección Regional de Turismo de la región de Los Ríos, del Servicio Nacional de Turismo, SERNATUR, y gracias al financiamiento del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional en el marco del programa FNDR “Reactivar la competitividad y posicionamiento turístico en la región de Los Ríos” se realizó la Ceremonia de Certificación de 3 cursos de capacitación para guías turísticos de la región de Los Ríos.
Estos cursos incluyeron:
🔹 Primeros Auxilios WFA
🔹 Curso No Deje Rastro (NDR)
🔹 Primeros Auxilios en Zonas Remotas (WAFA)
Los cursos fueron dictados entre el 12 y el 22 de diciembre de este año, beneficiando a un total de 77 guías turísticos de las distintas comunas de la región de Los Ríos.
En la actividad estuvieron presentes la directora regional de SERNATUR Sra. Marila Barrientos Triviños, el gobernador regional de Los Ríos Sr. Luis Cuvertino Gómez, representantes de CONAF Regional, ejecutivos de SERNATUR Los Ríos, y los equipos de Instructores de los cursos.
¡Felicitamos a los guías turísticos certificados por su dedicación y compromiso con el turismo responsable! 🌿💚
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🌍 Como iniciativa de la Dirección Regional de Turismo de la región de Los Ríos, del Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR), y gracias al financiamiento del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional, en el marco del programa FNDR “Reactivar la competitividad y posicionamiento turístico en la región de Los Ríos”, se lleva a cabo este llamado para la ejecución de los cursos de Monitor WAFA. 🚀
📍 El curso WAFA se desarrolló su etapa de terreno en el Refugio de Montaña Mocho Choshuenco, ubicado en la Reserva Nacional Mocho-Choshuenco 🏞️ y estuvo a cargo de la instrucción la Escuela Rukapillán. 👩🏫👨🏫
🤝 Asistió en representación de la Directora Regional de SERNATUR Los Ríos, la Sra. Loreto Pérez Moraga, quien les transmitió el saludo correspondiente y las felicitaciones por su participación en este curso. 👏
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🎄✨ En estas fiestas, el equipo de Murillo y Partners quiere agradecer a cada uno de nuestros colaboradores por su dedicación, esfuerzo y trabajo en equipo durante todo este año. Juntos hemos logrado grandes avances y seguimos creciendo, gracias al compromiso y la pasión que cada uno de ustedes aporta.
Les deseamos una Feliz Navidad llena de paz, alegría y momentos especiales junto a sus seres queridos. Que el Año Nuevo llegue cargado de nuevas oportunidades, salud y prosperidad para todos. ¡Sigamos adelante con más fuerza y juntos, conquistando nuevos logros!
Gracias por ser parte de esta familia. 🌟🎉
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