Programa de Difusión Tecnológica (PDT)
Gastronomía Circular
para empresas de la Región
de La Araucanía
Gastronomía Circular
Programa de Difusión Tecnológica (PDT) Gastronomía Circular para empresas de la Región de La Araucanía
Su objetivo es valorizar los productos locales, promover el consumo local, reducir el desperdicio de alimentos y aplicar estrategias de sostenibilidad en el ámbito gastronómico. El proyecto busca introducir una oferta innovadora y responsable con el medio ambiente, posicionándose tanto en el mercado como en la cultura alimentaria de la región. En palabras simples, se busca sacar el máximo rendimiento a los recursos disponibles, reduciendo al mínimo la generación de residuos e impactos ambientales en los procesos del establecimiento.
Expertos
Franck Gros
De larga trayectoria Franck se formó en Francia con grandes maestros como Bocuse, Troigros, Vergé, Senderens y Guérard entre otros, llega a Chile en los años 90. En nuestro país se desarrollo como gerente AABB en el Livina de Punta Arenas, del Club Deportivo Manquehue, Club de Golf Sport Francés en Santiago, Hotel Frontera en Temuco, y la cadena explora en todos sus hoteles. Fue Director de Achiga y presidente del comité gastronómico, director de Hotelga, presidente de la Academie Culinaire de France en Chile y fundador de Achiga Chefs.
Rodrigo Durand Cerda
Rodrigo es un reconocido chef con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico. Ha obtenido importantes logros en su carrera, como la participación en la creación del libro “Gastronomía Patagonia, Región de Los Ríos, Los Lagos y Chiloé”, galardonado con el primer lugar como el mejor libro gastronómico del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards. Ha ocupado puestos de liderazgo en importantes empresas gastronómicas, como Asesor de operaciones en ACCOR Novotel, Influencer para NH Hotels Group Chile, y Executive Chef de NH Collections Plaza Santiago,Casino Monticello.
Empresas participantes
Cronograma
Noticias
Difusión
🌍✨¡Cerramos el Programa PDT: Fortalecimiento del Turismo Sustentable en La Araucanía con un Seminario Final Exitoso! ✨🌍
Ayer, en INACAP Temuco, celebramos la ceremonia de cierre de este programa financiado por Corfo y desarrollado por Consultora Murillo & Partners, que ha fortalecido a 35 empresas de la región en su camino hacia la sustentabilidad.
🔑 Objetivo: Impulsar la implementación de prácticas sustentables en el sector turístico, a través de la transferencia de conocimientos, el desarrollo de habilidades y la promoción de la conciencia ecológica. Este esfuerzo busca mejorar la productividad, contribuir al desarrollo sostenible y posicionar a La Araucanía como un destino turístico sustentable reconocido a nivel nacional e internacional.
🎯 ¡Nos llena de orgullo ver cómo estas empresas se preparan para liderar el cambio hacia un turismo más responsable y respetuoso con el medio ambiente!
🙌 Gracias a todos los participantes, formadores y colaboradores por su dedicación y compromiso con el futuro de nuestra región y el planeta.
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🌟 Impulsando la Reactivación de Mi Pyme en la ZR Costa Araucanía 🌟
El 22 de octubre de 2024, Murillo & Partners y la Universidad Autónoma dan inicio a una serie de cursos de capacitación en cinco comunas: Imperial, Carahue, Puerto Saavedra, Teodoro Schmidt y Toltén. Este programa busca fortalecer las competencias técnicas y administrativas de emprendedores y microempresarios en la región.
Los módulos intensivos abarcarán temas esenciales como:
1️⃣ Plan de Negocio para Mi Pyme: Aprende a desarrollar una estrategia sólida para tu emprendimiento.
2️⃣ Contabilidad y Gestión Tributaria: Domina las finanzas y asegura el cumplimiento de tus obligaciones.
3️⃣ Atención al Cliente y MKT Digital: Mejora tu relación con los clientes y potencia tu presencia en línea.
Este esfuerzo se centra en mejorar las habilidades de los beneficiarios, permitiéndoles planificar estratégicamente sus negocios y gestionar sus recursos de manera efectiva.
¡Juntos estamos construyendo un futuro más sólido para las microempresas de la Costa Araucanía! 💪✨
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🌟 Fortaleciendo el desarrollo de Capital Humano en la ZR Costa Araucanía 🌟
El 16 de octubre de 2024, Murillo & Partners y la Universidad Autónoma llevaron a cabo con éxito los Talleres Complementarios en las comunas de Imperial y Teodoro Schmidt.
Los participantes disfrutaron de un Taller de Fotografía para RRSS, donde aprendieron a aplicar conceptos técnicos para crear contenido visual atractivo y contar la historia de sus marcas en redes sociales. Además, se realizó el Taller Coaching "El Desafío de Emprender", un programa dinámico que fortaleció las habilidades interpersonales de los emprendedores y les ayudó a diseñar un mapa estratégico para superar obstáculos y establecer objetivos claros.
Los talleres se llevaron a cabo simultáneamente en dos sedes: el Centro de Eventos El Granero en Imperial y el Restaurant Alemndra’s en Hualpin, Teodoro Schmidt.
Este esfuerzo busca fortalecer el capital humano y social de la Costa Araucanía, mejorando las competencias técnicas y productivas de los habitantes de las comunas de Carahue, Imperial, Saavedra, Teodoro Schmidt y Toltén.
¡Un gran paso hacia el desarrollo local! 💪✨
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